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[分享]追寻木构——小截面材料建造的开放式餐厅
建筑概要
建筑称号RESTAURANT ARTICHOKE
建立地点长野县北佐久郡轻井泽町
建筑设计柳泽孝彦+ TAK 建筑研讨
构造设计増田建筑结构事务所(山田宪明)
建筑面积492m2
结构方式木构造、混凝土构造(根底)，共2层
完工时间2004年
图 1 外观(摄影：村井修)
“Restaurant Artichoke”是在轻井泽王子购物广场内的池塘畔建造的二层建筑。平面由大小不同的同心圆嵌套交叠而成，中心位置是圆形带暖炉的休息区域，外圈是正八角形的客座大厅，一楼建筑外侧还有星形的室外观景台(图1~4)。
图 2 一层平面图
图 3 二层平面图
绿色植物和池塘包围着餐厅，整个建筑更倾向选用木材作为主要资料，以纤细的主体构造保证建筑内外整体的高透明性作为目的停止设计。
建筑主体构造采用长野县本地产的小截面木材。固然木材本身的强度特性和耐久性都很高，但木材在消费枯燥过程中容易产生扭曲和变形。因而，这类构造普通会运用集成材(胶合木)。设计将构造资料截面积尽可能减小，使笼状构造更显通透轻盈，消弭构造杆件的密集感。
图4 剖面图
在此根底上，餐厅整体由三个特殊的网状格架(Lattice)组成。在中心休息室四周是双曲面状的中央格架，最外圈混凝土独立柱上是圆锥形的外周格架，以及屋顶上的格架。外周格架以下为完整开放的空间，窗户能够翻开移走，使客座区和室外露台构成通透空间，配合三组格架构造，构成了可开可闭、可统一可分隔的自在内部空间(图5~7)。
图5 构造3D效果图
图 6 构造剖面图
图7 餐厅内部景观
立柱的施工
依据计划设计的请求，建筑外围空间需求全面开放通透，所以不能在一层平面正八角形的各顶点设置立柱。而且当地的设计积雪量为70cm，关于直径26m的圆形屋顶来说，完整无柱的空间，同时以小截面木材作为主要构造资料是很难完成的。因而建筑师决议在休息室和客座辨别隔的局部设中央立柱为承重构造。
图8 中央格架
建筑中心最大高度为9m，如何控制立柱的屈曲成了首要处理的问题。休息室平面是直径为6m的环形空间，假如用位于圆周的立柱互相支撑来抑止屈曲，即便是纤细的小截面木材也能够完成。同时在环状立柱顶端设置了钢环，将双侧立柱分别向左右两边以较小的倾角穿插，构成小弧度双曲面的构造。
图9 中央格架施工
木构造杆件轴向节点运用预埋钢管和销锁衔接，两层木构的交点用钉子相连。整个中央格架的建造都运用了十分烦琐的施工办法。由此，直径为90mm、单根长度约为3～4m的纤细木材组完好地完成了高挑空间的设计料想(图10)
图 10 被中央格架包围的休息区
在建筑外圈平面正八角形的顶点处设置了混凝土柱，直接从根底延伸上来。立柱上的桁架梁和木构造斜撑构成了外圈格架。外圈格架与中央格架一样，上下弦由钢环将边长为90mm的正方形截面木材双层斜撑按格网状固定。同样也构成较小弧度的双曲面格架。
上弦钢环与屋顶构造相连，下弦钢环采用H形钢，经过节点的细微间隙来有效地抑止平面内的形变。外圈格架衔接跨距9m的混凝土立柱，巧妙地完成了无剪力墙、高透光率的抗震外立面(图11，12)。
图 11 外圈格架的施工
图 12 外圈格架的内外效果
屋顶的施工
中央格架的顶端直径约为4m，圆形的外圈格架直径约为26m。圆形的屋顶平面经过纤细的构造来营造大空间的视觉效果，同时曲面构造的受力也是十分高效的。
如何完成木构的曲面?设计上采用多层堆叠弯曲的木构造薄板，屋顶主体构造为120㎜×20㎜截面的双层弯曲木板，上、下层分别向左右以较小倾角放射，构成既保有高透光性、又巩固坚固的整体构造(图13)。
图 13 完整的薄“挽板”(截面 120mm×20mm)交叠构成屋顶格架构造
双向斜格子状的网架，只要双层木构造“挽板”堆叠而不衔接，在自重微风荷载的作用下会产生弯曲和紧缩应力，同时会有垂直方向的弯曲变形，因而将上部的双层“挽板”经过螺钉衔接，有效地进步了屋顶的整体刚度。
整体屋顶格架的下层构造在中心区域逐步降低，由中心格架的钢环经过斜撑吊装的下层钢环固定，外圈格架的顶部则与屋顶格架的外侧钢环相连，确保垂直荷载和程度荷载可以完好顺畅地传送至支撑构造(图14)。
图 14 屋顶格架中心部位与中心格架经过钢管垂直相连
露台的结构办法
餐厅与池塘紧紧相邻，室外露台的混凝土根底到池塘悬挑5.4m。假如用常规的办法悬挑混凝土梁，整个构造会显得笨重而且突兀，与上部纤细的构造并不搭配。因而，在露台每条边的中线位置向内反折，使顶点凸出成鸟喙状，运用厚度为160mm的折线悬挑板梁构造，巧妙躲藏了悬臂梁，使整个露台轻巧地出挑。
图 15 折板构造悬挑 5.4 m构成露台
