[分享]反渗透技术用于果汁的浓缩有哪些优势?

时间: 08-02 11:03 阅读: 27次
[分享]反渗透技术用于果汁的浓缩有哪些优势?...
  在果汁的分离浓缩中,若用普通蒸发法浓缩果汁,在蒸发过程中,原果汁所含水溶性芳香物质及维生素等几乎全部被破坏和损失。采用管式反渗透组件,在10MPa的操作压力下处理橘子和苹果等果汁,得到固形物损失率小于1%的浓缩果汁(浓度达40%),其芳香物及维生素等得到了很好的保存。  用氧化铝和氧化铝-氧化锆膜可以将苹果汁浓缩至20Bix,过滤通量为125L/m2·h。因此,无机膜可以在各类果汁澄清和浓缩中取代传统技术,其商业市场正在发展中。反渗透技术主要用于果汁的预浓缩,而不可能完全代替蒸发浓缩,其原因是:  ①果汁的渗透压随深度增加而迅速上升;  ②浓缩度达35%以上,醋酸纤维膜对风味物保持的选择性较低(在二级反渗透之后,约60%的风味...

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