[分享]果汁澄清需要什么设备呢

[分享]果汁澄清需要什么设备呢...
　　澄清技术是果汁生产中一项关键的技术。果蔬浓缩汁、果蔬清汁、果蔬清汁饮料及果酒都是以果蔬为原料制成的，由于果蔬中的果胶、可溶性淀粉 、蛋白质及微小颗粒等物质，随榨汁而混溶于果蔬汁中，这些物质会导致果汁的混浊或沉淀，所以在生产过程中必须把这些物质除掉，否则会严重影响产品的质量。下面，简单介绍一下在果汁澄清中常用的膜分离技术。　　采用超滤法澄清果汁，是将压榨出来的原汁在110℃下巴氏杀菌，然后将温度降到45℃以下作超滤处理，将原汁作一次性澄清，然后直接装瓶。　　超滤是一种以超滤膜为过滤介质、以压力差为动力的膜分离过程，超滤膜通过膜表面徽孔的筛选。达到对一定分子量物质的分离。超滤膜分离技术在果汁澄清中的研究与应用发...