[分享]处理果汁浓缩应该用什么技术呢

时间: 2020-08-02 11:04 阅读: 次大中小

　　超滤膜分离技术是一种新型可实现自动控制的膜分离工艺过程，通过模块化的设计，使膜过滤系统连续出水而不影响后续系统的运行。

　　超滤对果汁浓缩分离工艺流程介绍

　　原料选择→清洗→打浆→榨汁→粗滤→调配→均质→加热→装罐→密封→杀菌→冷却。

　　操作要点

　　1、制汁原料应选用成熟度较高的软果实，剔除发酵变质及未熟果实;

　　2、原料榨汁前的洗涤是减少污染的重要措施，带皮榨汁时更应注意。因此，必须用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后，再用清水淋洗;

　　3、用打浆机打浆去皮，果浆用布包裹榨取果汁，出汁率可达70以上。或者将洗净后的果实倒入压榨机内榨汁，再经刮板过滤器滤去果皮、果籽及部分粗纤维;

　　4、粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配，不断搅拌，使糖完全溶化;

　　5、调配好的果汁，经离心过滤机过滤、分离，除去残余的果皮、果籽、部分纤维、碎果肉块和杂质。

　　超滤膜对氨基酸、果汁、酒类、醋、酱酒、中药、生物制剂及工业清洗与生产的废碱液、废酸液、废溶剂等的除菌提纯可使物料所含的各种杂质轻松去除，由于膜本身还具有良好的抗溶剂、抗氧化、抗酸碱性能，可采用多种化学药剂清洗，保证了良好的清洗再生效果，使提纯、延长膜使用寿命。