实验室保质期测试规程 ！

1、目的　　测试公司产品的保质期限，确认货架期内食品的安全。2、适用范围　　适用于公司所有产品的保质期限的测试检验。3、职责　　3.1化验室负责进行保持期测试的样品的抽...
1、目的 　　测试公司产品的保质期限，确认货架期内食品的安全。 2、适用范围 　　适用于公司所有产品的保质期限的测试检验。 3、职责 　　3.1化验室负责进行保持期测试的样品的抽样、标识、测试、记录。 　　3.2统计办仓库保管负责冷库温度的监控、测试样品的存放。 4、测试程序 　　4.1、FD(AD)产品测试： 　　4.1.1化验室检验人员从成品库中对产品进行抽样测试，每种产品至少抽取四个样品，作为测试保持期限样品。 　　4.1.2产品名称、生产日期、测试日期等标识清楚。将产品放在恒温培养箱中(室温18-22摄氏度)进行测试，质量指标测试前6个月和后6个月内每半月测定一次，中间每月测定一次，测定期限为24个月。测定项目包括：气味、外观、色泽、口味、水分、微生物等。 　　4.1.3记录检验、检测数据，与测试前数据比较，确认保质期内产品是否发生腐败、变质。 　　4.2、冷冻产品测试： 　　4.2.1、公司生产的冷冻产品保质期遵循工业标准说明，在-18℃贮存条件下至少保存24个月。化验室检验人员从成品库中进行每种产品的抽样，每批次产品或每份样品确保至少留出一箱产品(不少于4袋)，作为测试保持期...