最新食药总局抽检不合格项目 标准 限值 判定解读

　　近日，国家食品药品监督管理总局对酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品和蛋制品等4类食品组织抽检563批次样品，其中不合格样品为葡萄酒、酱制品、猪肉脯、橄榄油的4个批次，...
　　近日，国家食品药品监督管理总局对酒类、肉制品、食用油、油脂及其制品和蛋制品等4类食品组织抽检563批次样品，其中不合格样品为葡萄酒、酱制品、猪肉脯、橄榄油的4个批次，涉及酒精度、山梨酸、防腐剂、沙门氏菌和反式脂肪酸(C18:1T)5个不合格检测项目，根据食品安全国家标准：个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。 　　为了食品及食品相关企业质量管理人员全面、准确掌握国家质量动态，ICAS英格尔食品检测实验室专家，根据最新国家食品技术标准、法规和监管政对食药总局本次食品质量抽检的不合格检测项目，技术标准，检测限值及判定解析专业解读为质量人员提供一个掌握质量动态的"窗口"。 　　A 酒精度 　　项目说明：酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升数，即体积(容量)的百分数。酒精度是葡萄酒的一个理化指标，含量不达标会影响葡萄酒的品质。 　　检测标准：《葡萄酒》(GB/T 15037—2006)中规定脱醇葡萄酒的酒精度为0.5%vol-1.0%vol，酒精度高于或低于此范围即为酒精度不达标。 　　不达标原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造...